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发表时间:2019-11-20 17:51:55 作者:张珍来源:www.jn-edu.cn 688次阅读

(1)锅温 一般要求杀青锅温有260℃~320℃之间,才能达到钝化酶活性的目的。锅温太高,杀青叶失水过快,易产生焦叶焦边,产生烟焦味。锅温太低,易产生红梗红叶,影响成品的品质。
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从分地区来看,全国茶园面积排名前三省市分别为贵州、云南、四川。采摘面积排名前三分别是云南、湖北、四川。全国茶叶产量前十排名分别是福建、云南、湖北、四川、湖南、浙江、贵州、安徽、广东和河南。瑞草魁的制造分杀青、理条做形、烘焙三道工序。从马头岩爬走了将近四十分钟,终于到了今天采茶的目的地,三坑两涧中的——悟源涧。
 抓产品科研开发提升。引进新工艺、新设备提高绿茶、红茶加工质量,丰富产品内容;加快定型青茶、黑茶、白茶加工工艺并通过成果鉴定和规模化生产,加大夏秋茶利用;加快提升茶叶包装的系列化、特色化、精致化水平。加快茶粉、茶饮料、茶食品等深加工产品开发,延伸产业链;细分产品类别,全面提升茶叶包装设计制作的系列化、特色化、精致化水平。全面开展茶叶含硒水平、土壤增硒及提高土壤硒利用率配套技术、富硒茶保健功能、科学饮用方式、茶树新品种、茶叶新产品技术工艺等基础科研,为市场开拓和产品推广提供科技支撑。
从开山采制,到结束下山,首春茶期长达17天至22天不等,工期结束,转运毛茶到茶庄,凭重结算,包头拿到茶款便给茶工发工钱遣散。后面开叶迟缓的“洗山茶”和大约四十天后二次开叶的“二春茶”,数量不多,包头为了节省工钱,也不留短工做,而由长工和包头自己完成采制,所以质量一般比首春差。陈舜臣笔下的长安是所谓的“诗人们的长安”,唐诗是传世最久的古代文学,其中对于当时社会生活的还原在今天的考察之中也是最好的依据,作者以诗人为入口来一窥长安全貌无疑是找到了绝佳的视角,陈舜臣的长安,是白居易“慈恩春色今朝尽”的那个长安,也是上官婉儿“塔类承天涌,门疑待佛开”的那个长安,还是岑参“晴开万井树,愁看五陵烟”的那个长安;当然,陈舜臣的长安,还包括杜少陵的“江头宫殿锁千门,细柳新蒲为谁绿”,以及李太白的“落花踏尽游何处,笑入胡姬酒肆中”。时代的变迁,庙堂的壮观,市井的繁华都在诗句之中停留,让随着时间衰败的建筑,消逝的人群,远去的文明在文章中活了过来。
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编辑:永野善一

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